5道非常下饭的家常菜，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做

　　分享5道非常下饭的家常菜，做法简单，好吃又实惠，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧!

　　一、酱茄条

　　准备食材：茄子、牛肉、辣椒、葱、蒜。

　　做法步骤：

　　1、准备两根茄子，清洗干净后给它改刀切成条，再准备少许牛肉，切成肉末，将切好的茄子条放入盆中，撒入少许清水，再放入少许淀粉，反复给它抓拌均匀。

　　2、锅中烧油，油温五成热，下入茄子条，炸至茄子表面金黄酥脆，就捞出控油，锅留底油，放入肉末翻炒至变色，加入葱花、1勺黄豆酱、1勺生抽、少许老抽，少许十三香，小火炒出香味。

　　4、再加入适量的清水，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，烧开以后下入茄条，给它翻炒入味，小火炖30秒，再加入蒜末、辣椒末，淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

　　二、酱豆腐

　　准备食材：大豆腐、葱、姜、蒜。

　　做法步骤：

　　1、准备一块新鲜的大豆腐，改刀切长条，起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，再放入干辣椒段、1勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、少许老抽，翻炒均匀后加入适量的清水。

　　2、把豆腐下入锅中，加入1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，开锅后转小火，慢炖10分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，撒入少许葱花即可出锅。

　　三、苦瓜煎蛋

　　准备食材：苦瓜、鸡蛋、葱。

　　做法步骤：

　　1、准备一根苦瓜，从中间切开，再分成四瓣，去掉瓜瓤，再改刀切末，锅中烧水，水开放入苦瓜末，焯烫30秒，捞出用冷水投凉，再转干水分备用。

　　2、空碗打入四个鸡蛋，加入葱花，放入苦瓜末，加入少许盐、1勺鸡精，给它搅拌均匀。

　　3、另起锅烧油，油热先倒入一多半的鸡蛋液，开中火，先给它炒成8分熟，再倒入剩余的鸡液，煎至定型后再煎另一面，给它煎熟煎透，出锅放在菜板上，改成三角块装入盘中即可。

　　四、辣椒炒肉

　　准备食材：尖椒、牛肉、葱、蒜。

　　做法步骤：

　　1、准备两根尖椒，清洗干净后用刀给它拍一拍，再改刀切段，再准备一斤牛肉，改刀切薄片，加入1勺料酒、1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许食用油，给它抓拌均匀，腌制10分钟。

　　2、起锅烧油，油热放入腌制好的牛肉片，给它炒熟炒散，盛出控油，锅留底油，放入尖椒段，转小火慢慢煸炒，给它炒至断生，放入葱花、蒜末，翻炒出香味。

　　3、放入肉片，加入1勺生抽、少许盐、1勺鸡精，淋入1勺料酒，开大火给它翻炒均匀即可出锅。

　　五、大白菜土豆炖豆腐

　　准备食材：白菜、土豆、大豆腐、牛肉、八角、干辣椒、葱、姜。

　　做法步骤：

　　1、准备一个土豆，去皮洗净后改刀切条，再准备半块大豆腐，改刀切成小块，清洗干净的大白菜半颗，改刀切成条，牛肉少许，改刀切成片。

　　2、起锅烧油，放入牛肉片，小火给它炒至变色，放入葱花、姜末、八角、干辣椒炒香，再放入土豆条和白菜条，开小火翻炒，把水分炒干。

　　3、加入1勺十三香，适量的加入清水，再放入大豆腐，加入1勺盐、1勺味精、少许老抽，开锅以后转小火炖20分钟即可出锅。

　　文章来源搜狐号喂尚美食