冬天建议多吃这鱼，比带鱼鲜美，比鲈鱼便宜，营养高还不贵，香！

　　冬天正是吃鱼的好时节，冬季的鱼经过了春夏秋三季的滋养和成长，长得格外肥美;而且冬季较低的气温也使得鱼肉的口感更加鲜嫩可口!我家是无鱼不欢的，特别是在冬季几乎顿顿餐桌上都不缺鱼。

　　要说冬季最受人们欢迎的鱼便是带鱼和鲈鱼了，它们不仅营养丰富而且味道鲜美，随手一做家人都爱吃!不过我最近发现了一种更受家人喜爱的鱼，它便是“龙利鱼”。龙利鱼鱼肉肥嫩，营养价值极高，具有提高记忆力，增加脑部营养、补充能量等功效，而且还是很好的护眼食材。

　　龙利鱼的腥味较轻，低脂高蛋白、肉多刺少而且肉质特别细嫩，久煮都不会老，蒸着吃特鲜美!下面我就分享一个蒸龙利鱼肉的好吃做法：

　　1.先准备一块新鲜的龙利鱼肉，将其清洗干净后控干净水分，然后分成大小均等的小段后放入大碗中。接着均匀地撒上适量的食盐、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、一勺淀粉和少许老抽，下手抓拌一会儿，让鱼肉充分吸收料汁入味，然后放一边腌制15~20分钟，给鱼肉去腥味、增底味。

　　2.接着再不准备配料：新鲜的香菜一把洗净后切成香菜段备用;

　　一把粉丝放入大碗中，再加入适量的热水，将粉丝泡软备用;

　　一勺枸杞放入碗中，加入适量的温水，将枸杞泡软备用;

　　然后再准备多一些的葱花和蒜末，剁细的蒜末放入碗内，再加入1勺盐、1勺白糖，1勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，用筷子充分搅拌均匀后再加入一点点清水，再次搅拌均匀后备用。

　　3.粉丝泡软后取出，用剪刀将其剪成短一点的段后铺到盘子的底部，然后倒入一半刚刚调好的料汁，搅拌一下，让粉丝均匀吸收料汁后，再把腌制入味的龙利鱼肉摆入盘中，摆好后再把另一半的料汁均匀地淋在龙利鱼肉上。

　　接着盖好锅盖，保持大火蒸10分钟左右，蒸的时间要根据鱼的大小和厚度适当调整，以确保鱼肉熟透但不过老。

　　4.鱼蒸好后取出，倒掉一部分的汁水，再撒上葱花、香菜段和枸杞，然后起锅加油，并加入一把花椒炸香，出香味后捞出花椒扔掉，将花椒油均匀地淋到鱼肉上，激发出葱花的香味!最后沿着盘边淋入适量的蒸鱼豉油，美味即成!

　　龙利鱼肉这样做香气扑鼻，粉丝入味，鱼肉鲜嫩，就着吃米饭嘎嘎香!冬天建议多吃这鱼，比带鱼鲜美，比鲈鱼便宜，营养高还不贵，香!

　　文章来源搜狐号吃货峰子