番茄鱼片汤（图）

• 原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片

准备工作：

1，黑鱼一条，去鳞洗净。

2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片。

3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。

4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。

制作过程：

1，现用猪油热锅

2，加入姜片，葱段爆香。

3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。

4，番茄切块备用。

5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。

6，翻炒出汁后，加入热开水。

7，烧滚后，加入番茄酱。

8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。

9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
文章来源：中华美食网